Aby cieszyć się ich pełnym smakiem i aromatem, ważne jest odpowiednie przechowywanie. Żeby zapobiec utracie aromatu oraz uniknąć problemów związanych z insektami i wilgocią, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii.
W czym przechowywać?
Najważniejszym aspektem jest wybór odpowiedniego pojemnika. Suszone grzyby powinny być przechowywane w szczelnie zamkniętym naczyniu, które zapewni im ochronę przed utratą aromatu oraz dostępem do szkodników spożywczych, takich jak mole. Dobrze sprawdzają się pojemniki metalowe oraz szklane. Warto jednak pamiętać, że jeśli decydujemy się na plastikowy słoik, powinien on być wykonany z materiału bezpiecznego do kontaktu z żywnością.
Grzyby suszone – czego unikać?
Wilgoć jest największym wrogiem suszonych grzybów, dlatego kluczowe jest zachowanie suchego środowiska przechowywania. Unikajmy wrzucania grzybów bezpośrednio z pojemnika do gotującej się zupy, ponieważ para wodna może dostawać się do środka i wpływać na ich konsystencję i smak. Ważne jest również, aby przechowywać zapasy w suchym miejscu, z dala od wilgotności. Warto wiedzieć, że niektórzy dodają do pojemnika z suszonymi grzybami kilka ziarenek ryżu, które pomagają wchłonąć nadmiar wilgoci.
Jak sobie radzić z grzybami suszonymi?
Jeśli mamy do czynienia z suszonymi grzybami, które jeszcze nie odparowały całkowicie wody, warto sięgnąć po specjalistyczną suszarkę do warzyw, owoców i ziół. Dzięki temu proces suszenia będzie szybki, a suszone grzyby zachowają swoje cenne właściwości. Alternatywnie, można również wykorzystać piekarnik do dosuszenia grzybów. Pamiętajmy jednak, aby nigdy nie przechowywać wilgotnych grzybów w zamkniętym pojemniku, ponieważ mogą szybko zacząć pleśnieć.
Na koniec!
Podsumowując, przechowywanie suszonych grzybów to nie tylko kwestia zachowania ich smaku, ale także zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego. Wybierajmy odpowiednie pojemniki, utrzymujmy suchą atmosferę przechowywania i unikajmy wilgoci, aby cieszyć się aromatycznymi i pysznymi grzybami przez długi czas. Świetnym miejscem do ich przechowywania jest lodówka. W lodówce w szczelnym opakowaniu zapewniamy brak dostępu światła, odpowiednią temperaturę. Dzięki czemu możemy cieszyć się smakiem suszu przez cały sezon.
Sprawdź nasz wpis Grzyby suszone w opakowaniach 1 kg
Rodzaje grzybów suszonych:
Artykuły powiązane które warto przeczytać: