Przygotowanie grzybów suszonych

Przygotowanie grzybów suszonych

grzyby suszone

Przygotowanie grzybów suszonych, takich jak borowiki czy podgrzybki suszone, zarówno w całych kapeluszach czy też w postaci krajanki, do dalszej obróbki należy zacząć od ich namoczenia i dokładnego umycia.

Następnie moczyć w wodzie minimum 2 godziny, optymalnie jest moczyć grzyby całą noc na dzień przed przygotowaniem z nich potrawy. Należy zwrócić uwagę że kapelusze z całych borowików na pewno będą wymagały dłuższego namoczenia. Wynika to z samej miąższości czy grubości produktu. Nie różni się od innych czynności w kuchni pod tym względem.  Bez wątpienia każdy rodzaj suszonych grzybów możemy namaczać zarówno w wodzie jak i mleku. Namaczanie w mleku jest osadzone w tradycji małopolskiej.  Bezsprzecznie dodaje dodatkowy aromat szczagólnie w przygotowaniu kotletów z grzybów suszonych np. z borowkik cały kapelusze. Suszone grzyby po namoczeniu gotujemy do miękkości. Taki wywar możemy wykorzystać do przygotowania sosów, zup, mięs.

Grzyby suszone są składnikiem wielu dań w tradycyjnej kuchni polskiej. Z ugotowanych grzybów suszonych przyrządzamy zupy, sosy, grzyby panierowane, farsz do pierogów, uszek. W kuchni włoskiej wykorzystywane do zwiększenia aromatu dań z makaronem. Niewątpliwie stanowią one również wspaniały dodatek do kapusty czy bigosu.

Reasumując minimalny czas namaczania:

– Podgrzybki suszony krojony, koźlarze suszone krojone, maślaki susze : 2h

– Borowik krajanka: 4h

– Podgrzybki całe kapelusze, koźlarz całe kapelusze, maślak kapelusze: 5h

– Borowik kapelusze, seledyn żółty borowik, „białe łepki”: 8h

Zapraszamy do zapoznania się z poniższym wpisem

Jak prawidłowo przechowywać suszone borowiki, podgrzybki suszone

Zakupy grzybów szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie:

https://grzybysuszone-sklep.pl

 

Opis naszych grzybów suszonych oraz produkowanego asortymentu znajdziecie na:

https://astiagrzyby.pl/

Podgrzybki suszone krojone

Podgrzybki suszone krojone

Grzyby suszone podgrzybek

PODGRZYBKI BRUNATNE SUSZONE KROJONE

Są niezastąpionym elementem tradycyjnych potraw, mięs i zup. Uwielbiane za głęboki aromat i radość zbierania wprost z lasu. Grzyby suszone, a przede wszystkim podgrzybki suszone brunatne, to prawdziwy rarytas wielu dań tradycyjnej kuchni polskiej, dodawane do zup, bigosu, bigosu, wigilijnych pierogów z kapustą i grzybami czy włoskiego risotto.

Podgrzybki suszone brunatne skarby lasu

Ze względu na ciemne kapelusze, przez grzybiarzy nazywane są często czarnymi łepkami. Należą do rodziny borowikowatych i obok borowików szlachetnych są najpopularniejszymi grzybami które można odnaleźć w koszyku każdego grzybiarza, a dodatkowo bardzo smacznymi i uniwersalnymi w zastosowaniu. Suszone podgrzybki zarówno ich krojone nogi jak i całe kapelusze będą idealnym składnikiem każdego dania.

https://astiagrzyby.pl/oferta-grzyby-suszone/

SKLEP GRZYBY SUSZONE

Jeść grzyby czy nie jeść?

Sezon na grzybobranie podgrzybków brunatnych trwa od wrzesnia do końca pażdziernika. Ze stanowczoścą można stwierdzić że kuchnia polska bez suszonych grzybów byłaby nijaka. Już trzy podgrzybki suszone potrafią całkowicie odmienić danie, więc ich cenne kapelusze bywają zarezerwowane na wyjątkowe okazje, by na co dzień mogły być reprezentowane przez mniej wykwintne pieczarki. Podgrzybki suszone brunatne po ususzeniu, podobnie jak ich krewni, zawierają dużo białka. Nie ma więc powodu, by jadać je tylko od święta!

Wartości odżywcze podgrzybków

Na zawartość białka w grzybach ma wpływ przede wszystkim ich postać i wiek. Zawartość białka w suszonych podgrzybkach to ok 10 do 40%. Należy tutaj jednak zauważyć, że jest to białko o niższej strawności ze względu na brak niektórych aminokwasów. Analizując wartości podgrzybków suszonych sporą zaletą jest obecność wysokiej ilości lizyny. Jest to aminokwas który nie występuje naturalnie w ludzkim organizmie, a dodatkowo nie jest powszechny np. w produktach zbożowych. Z tego względu warto dodawać grzyby chociażby do potraw mącznych, przygotowując pierogi z kapustą i grzybami, makarony w sosach grzybowych, risotto z podgrzybkami i tym podobne. Poza lizyną, suszone czarne łepki dostarczają witaminy z grupy B, a konkretnie ryboflawinę (B2) i niacynę (B3).

Jak przechowywać suszone podgrzybki?

Zapraszamy do zapoznania się z wpisem w naszym blogu : https://grzybysuszone-sklep.pl/pl/blogs/3_jak-przechowywa%C4%87-suszone-grzyby.html

Wybierając podgrzybki suszone brunatne krojone firmy Astia otrzymasz pełnowartościowy produkt, pozbawiony piasku i zanieczyszczeń. Nasza krajanka powstaje z najlepszych trzonów i kapeluszy zebranych w polskich lasach grzybów. Plastry są odpowiednio wysuszone, świetnie nadają się do wykorzystania w kuchni i gastronomii.

Grzyby suszone cena na miarę

Grzyby suszone sklep to cena grzybów suszonych na miarę!

Grzyby suszone sklep, oferuje grzyby suszone w doskonałej cenie borowik suszony, podgrzybek suszony, koźlarz suszony, suszone maślaki, suszone pieczarki, całość produkcji to  produkt polski.

Sklep z suszonymi grzybami to dokonały wybór i doskonała cena, to suszone grzyby wspaniałe jako uzupełnienie każdej kuchni. Starannie wyselekcjonowanie, proces suszenia  w profesjonalnym zapleczu technologicznym, zatrzymuje ich leśny aromat, ciesząc państwa oko i smak na wiele sposobów. Oferujemy różne kategorie produktów pakowane w najczęściej wykorzystywanej gramaturze zarówno dla domu jak i zastosowań masowych. Zapraszamy na zakupy i uzupełnienie swojego koszyka o nasze artykuły.

Zakupy grzybów suszonych szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie: https://grzybysuszone-sklep.pl

Zapraszamy do naszej strony internetowej:

https://astiagrzyby.pl/oferta-grzyby-suszone/

Borowiki suszone:

https://grzybysuszone-sklep.pl/borowiki-suszone-grzyby-prawdziwki

Podgrzybki suszone:

https://grzybysuszone-sklep.pl/podgrzybki-suszone

Grzyby suszone gastronomia:

https://grzybysuszone-sklep.pl/grzyby-suszone-dla-gastronomii

 

Podgrzybek Brunatny Suszony

Ze względu na fakt że podgrzybki suszone są niezwykle aromatyczne w rezultacie są najbardziej popularny grzybem suszonym w naszej rodzimej polskiej kuchni. Z pewnością w różnej formie co roku każdy z nas zjada je ze smakiem, ale to te suszone grzyby mogą z powodzeniem towarzyszyć naszym potrawą przez cały rok.

Borowik Szlachetny Suszony

Borowiki suszone bez wątpienia najbardziej aromatyczny z polskich grzybów suszonych. Niezwykle istotny dla tradycyjnej kuchni polskiej. Ze względu na ogromne ilości borowika suszonego eksportowane poza granice Polski, niewątpliwie to właśnie nasze grzyby suszone są najlepszym produktem w swojej klasie w Europie.

Borowik Biały suszone kapelusze

W naszej ofercie posiadamy najwyższej jakości wyselekcjonowane kapelusze. Produktem o najwyższej jakości są bez wątpienia białe kapelusze. Chociaż ze względu na fakt wysokiej ceny nie są tak popularne jak np podgrzybki krojone to wykorzystane w umiejętny sposób zapewnią niesamowite doznania kulinarne. Polecamy w tym miejscu nasze przepisy na kotlety z grzybów suszonych.

Borowik suszony Żółty

W naszej szerokiej ofercie szczególnie polecamy Borowika Szlachetnego w formie żółtych kapeluszy. Niewątpliwie jest to ważna pozycja w naszej ofercie, z naszej oferty polecamy szczególnie borowiki szlachetne na nitkach, każdy chociaż raz powinien spróbować przyrządzić z nich panierowane kotlety.

Borowik suszony kremowy

Z pewnością wielu klientów zwróci uwagę na nasze borowiki kremowe, dzięki dłuższemu pobytowi w lesie są to grzyby suszone bardziej aromatyczne i wyjątkowo smaczne. Bez wątpienia staranna konfekcja pozwala nam uzyskać produkt premium który sprzedajemy Państwu w postaci nitek.

Maślaki suszone

Maślak należy do najbardziej aromatycznych grzybów suszonych, bezsprzecznie jest również wyjątkowo lekkostrawny. Prawdopodobnie najbardziej niedoceniany z grzybów w polskich lasach, oferujący wyborny aromat dla wszystkich potraw.

Koźlarze suszone

Występuje od lata do jesieni, ponieważ mikoryzuje z topolą osiką to jej zawdzięcza kolor kapelusza. Podobnie jak borowik szlachetny jest to bardzo smaczny grzyb jadalny. Ze względu na fakt swojej popularności jest to grzyb suszony szeroko wykorzystywany również w gastronomii.

Pieczarka Hodowlana suszona

Pieczarki wykorzystuje się przede wszystkim jako składnik zup, sosów, farszów. Ważnym aspektem jest pozyskanie jej od sprawdzonych dostawców. Bezsprzecznie są to jednak grzyby suszone mniej aromatyczne niż te leśne. Ważnym aspektem dla osób decydujących się na ich zakup jest niższa cena nabycia towaru.

 

Grzyby suszone dla Gastronomi

Ważnym aspektem naszej działalności jest dostawa grzybów suszonych dla branży gastronomicznej. W związku z tym możemy zaoferować grzyby różnych rodzajów a przede wszystkim w różnych klasach jakości, wszystko według indywidualnych potrzeb.

 

Grzyby suszone sklep

Grzyby suszone sklep, borowik suszony, podgrzybek suszony, koźlarz suszony, produkt polski

Grzyby suszone sklep firmowy:grzyby suszone sklep

 

Zakupy grzybów szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie:

https://grzybysuszone-sklep.pl

Przygotowanie grzybów suszonych:

W celu przygotowania grzybów suszonych należy je namoczyć i dokładnie umyć.

Następnie moczyć w wodzie minimum 2 godziny, optymalnie jest moczyć grzyby całą noc na dzień przed przygotowaniem z nich potrawy. Grzyby suszone po namoczeniu gotujemy do miękkości. Taki wywar możemy wykorzystać do przygotowania sosów, zup, mięs.

Grzyby suszone są składnikiem wielu dań w tradycyjnej kuchni polskiej. Z ugotowanych grzybów suszonych przyrządzamy zupy, sosy, grzyby panierowane, farsz do pierogów, uszek. Stanowią one również wspaniały dodatek do kapusty czy bigosu.

Zachowaj aromat grzybów suszonych na dłużej!!!
Grzyby suszone nadają naszym daniom wyrazisty i aromatyczny smak. Żeby aromat i smak zakupionych przez nas grzybów postał z nami jak najdłużej, warto pomyśleć o prawidłowym ich przechowywaniu.
Grzyby suszone powinny być przechowywane w suchym miejscu, szczelnie zamknięte najlepiej w opakowaniu szklanym lub metalowym, do przechowywania grzybów suszonych nadają się również opakowania plastikowe. Tak spakowane suszone grzyby najlepiej składować w ciemnym miejscu.
Wszystkie te zabiegi pozwolą nam na wydłużenie terminu przydatności do spożycia, zabezpieczą grzyby przed molami spożywczymi, oraz pozwolą nam przygotowywać z naszych grzybów suszonych aromatyczne dania przez wiele miesięcy.

Polecamy nasze produkty:

Podgrzybki suszone: https://astiagrzyby.pl/oferta/#1_

Borowiki suszone: https://astiagrzyby.pl/oferta/#2_

Wegetariańskie kotlety z  grzybów suszonych

Wegetariańskie kotlety z grzybów suszonych:

100g grzybów suszonych całych kapeluszy/ 3 jajka/ 2 łyżki mąki/ sól/ kilka łyżek oleju

W celu uzyskania wspaniałych wegetariańskich kotletów z grzybów suszonych należy grzyby suszone dokładnie umyć, zalać posolonym mlekiem i moczyć 6-8 godzin.
Następnie wyjąć z mleka, zalać lekko osolona wodą i gotować do miękkości (ok.30-40 minut).
Odcedzić i pozostawić na sitku do ostygnięcia (wodę z grzybów możemy wykorzystać do innego dania takiego jak risotto z grzybami suszonymi, bigos z grzybami suszonymi itp.)
Grzyby suszone ułożyć  na deseczce i przycisnąć drugą deseczką.
Jajka roztrzepać z mąką, dwoma łyżkami wody w której gotowały się grzyby suszone i posolić.
Mieszać w celu powstania lejącego się oraz gęstego ciasta. Do ciasta wrzucić grzyby. Na mocno rozgrzany olej nakładać łyżką grzyby po jednej sztuce. Smażyć z obu stron na jasnobrązowy kolor.

Kotlety z grzybów suszonych

Wegetariańskie kotlety z grzybów suszonych to wspaniałe danie które prawdopodobnie zachwyci największych smakoszy. Polecamy je szczególnie jako danie wigilijne, bezsprzecznie grzyby suszone to tradycyjny i nieodzowny element wigilijnego stołu. Zazwyczaj podajemy je w postaci zupy lub pierogów oraz  dodatku do kapusty, bez wątpienia kotlety z grzybów suszonych to prawdziwy rarytas którym można zachwycić domowników.

Do zrobienia kotletów grzybowych bezsprzecznie polecamy grzyby suszone z naszego sklepu:

Borowik szlachetny żółty całe kapelusze

Zakupy grzybów suszonych szybko oraz oczywiście sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie:

 
Opis naszych produktów:

Tagliatelle z suszonymi grzybami, białym winem i serkiem mascarpone

Tagliatelle z suszonymi grzybami, białym winem i serkiem mascarpone:

tagliateile z grzybami suszonymi

Do zrobienia wspaniałego tagliatelle i grzyby suszone z makaronem i białym winem potrzebujemy:

500g makaronu jajecznego tagliatelle/ 80 g suszone borowiki lub suszone podgrzybki krojone / 150ml białego wytrawnego wina/ 100ml wody/ 300-350g mascarpone/ 60-70 starego parmezany/ 2 łyżki masła/ 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej/ pęczek natki pietruszki/ 2 ząbki czosnku/ pieprz,sól

Grzyby suszone dokładnie myjemy, później zalewamy wodą i moczymy ok 2h (grzyby suszone najlepiej moczyć całą noc).

Następnie wrzucamy je do małego rondelka, zalewamy białym winem oraz wodą i doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy palnik i odstawiamy na 10 min.

W międzyczasie wstawiamy osoloną wodę na makaron. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do miski wrzucamy mascarpone. Dodajemy gałkę muszkatołową i dużą szczyptę pieprzu.

Gdy grzyby się namoczą zlewamy płyn z rondelka do miski z mascarpone i mieszamy. Grzyby odciskamy z nadmiaru wody nad miską z serkiem. Grzyby i pietruszkę siekamy.

Na dużej patelni rozgrzewamy masło. Podsmażamy na nim wyciśnięty czosnek, stale mieszając przez 30 sekund. Następnie wrzucamy posiekane suszone grzyby i natkę z pietruszki. Dokładamy mascarpone i mieszamy, aż się zagotuje. Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z sosem i mieszamy. Dodajemy starty parmezan i mieszamy jeszcze raz. Jeśli będzie taka potrzeba doprawiamy do smaku solą. Posypujemy parmezanem oraz natką z pietruszki.

Na koniec pozostaje delektować się tagliatelle i grzyby suszone z makaronem i białym winem 🙂

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na pyszne kotleciki z grzybów suszonych: https://grzybysuszone-sklep.pl/pl/blogs/5_wigilijne-kotlety-grzybowe.html

Zakupy grzybów szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie: https://grzybysuszone-sklep.pl/pl/

Polecamy nasze grzyby suszone krojone:

https://grzybysuszone-sklep.pl/grzyby-suszone-krajanka

Ofertę na nasze grzyby suszone znajdziecie tu: https://astiagrzyby.pl/oferta/