Astia Logo

Przygotowanie grzybów suszonych wymaga odpowiednich czynności, które zapewnią nam smaczne i aromatyczne dania. W tym artykule przedstawimy Ci krok po kroku proces przygotowania grzybów suszonych, takich jak borowiki czy podgrzybki, abyś mógł cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i zapachem.

Namaczanie grzybów suszonych

Pierwszym krokiem w ich przygotowaniu jest namoczenie ich przed dalszą obróbką. Umieść grzyby suszone w misce i zalej je ciepłą wodą. Ważne jest, aby woda była wystarczająco ciepła, aby grzyby mogły się odpowiednio zmiękczyć. Pozostaw grzyby w wodzie na co najmniej 30 minut lub nawet przez całą noc. Pamiętaj, że czas namaczania może się różnić w zależności od rodzaju grzybów i ich wielkości.

Dokładne mycie grzybów

Po namoczeniu grzybów, przystąp do ich dokładnego umycia. Przede wszystkim zanurz grzyby w świeżej wodzie i delikatnie poruszaj nimi, dzięki czemu usuniesz wszelkie zanieczyszczenia i resztki. Możesz również użyć miękkiej szczoteczki do delikatnego szorowania grzybów. Następnie spłucz je dokładnie pod bieżącą wodą, na koniec pamiętaj, aby usunąć ewentualne resztki ziemi lub piasku, które mogą się znajdować na grzybach.

Gotowanie grzybów suszonych

Po namoczeniu i umyciu grzybów suszonych, są one gotowe do dalszej obróbki. Umieść grzyby w garnku i zalej je świeżą wodą. Zatem dobrze jest użyć wody w proporcji 3:1, czyli na każde 3 części wody przypada 1 część grzybów. Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj grzyby na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, lub aż staną się miękkie i dobrze ugotowane.

Przygotowanie grzybów suszonych i ich wykorzystanie

Gdy grzyby suszone zostaną ugotowane to możesz wykorzystać je w różnorodnych daniach. Przede wszystkim, mogą być dodatkiem do zup, sosów, farszu do pierogów, czy również panierowanym nadzieniem do mięs. Grzyby suszone dodają wyjątkowego smaku i aromatu.

Grzyby suszone są nieodłącznym składnikiem wielu dań w tradycyjnej kuchni polskiej. Z ugotowanych suszonych grzybów przyrządzamy zupy, sosy, panierowane grzyby oraz farsz do pierogów i uszek. W kuchni włoskiej są wykorzystywane do wzbogacenia smaku potraw z makaronem. Z pewnością, stanowią również wspaniały dodatek do kapusty i bigosu.

Reasumując - minimalny czas namaczania:

– Podgrzybki suszony krojony, koźlarze suszone krojone, maślaki susze : 2h

– Borowik krajanka: 4h

– Podgrzybki całe kapelusze, koźlarz całe kapelusze, maślak kapelusze: 5h

– Borowik kapelusze, seledyn żółty borowik, „białe łepki”: 8h

Zakupy grzybów szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie:

https://grzybysuszone-sklep.pl

Suszone grzyby – doskonały dodatek do Twoich kulinarnych kompozycji!

Grzyby suszone mają wyjątkowy smak, szczególnie te pochodzące z polskich lasów, intensywny aromat i są pełne wartości odżywczych. Jeśli poszukujesz wysokiej jakości grzybów suszonych, w naszym sklepie internetowym znajdziesz szeroki wybór grzybów suszonych, który zaspokoi Twoje kulinarno-gastronomiczne potrzeby.

Cena grzybów suszonych jest konkurencyjna, a jakość naszych produktów niezmiennie utrzymuje wysoki standard. Produkujemy i współpracujemy bezpośrednio z producentami grzybów suszonych, co pozwala nam oferować atrakcyjne ceny i pewność, że otrzymujesz autentyczne, świeże i doskonałeprodukty.

W naszym sklepie internetowym znajdziesz różne rodzaje grzybów suszonych, w tym popularne podgrzybki suszone, borowiki suszone oraz suszone maślaki, mix grzyby suszone, koźlarze suszone, kurkę suszoną czyli pieprznik jadalny. Jeśli preferujesz pełne kapelusze podgrzybków, również je mamy w naszej ofercie.

Grzyby suszone są nie tylko doskonałym wyborem dla domowych kucharzy, ale również często wykorzystywane w branży gastronomicznej. Ich intensywny smak i aromat nadają się idealnie do przygotowywania dań kuchni regionalnej i nowoczesnej. Możesz eksperymentować z grzybami suszonymi w różnych potrawach, takich jak zupy, sosy, makarony czy risotto, nadając im wyjątkowego charakteru.

Sprawdź ich różnorodność na naszej stronie https://astiagrzyby.pl/oferta

Nie tylko cieszące się popularnością borowiki czy podgrzybki można znaleźć w naszej ofercie. Posiadamy również inne gatunki grzybów suszonych, takie jak prawdziwki czy koźlarze suszone, maślaki suszone czy kurki suszone. To idealna okazja, aby odkryć różnorodność smaków, jaką oferują grzyby leśne z polskich lasów.

Ceny grzybów suszonych zależą od rodzaju, gatunku i jakości. Dlatego warto skonsultować się z naszymi ekspertami, którzy pomogą Ci wybrać najlepsze produkty, dopasowane do Twoich preferencji i budżetu.

Kupując grzyby suszone u nas, masz pewność, że otrzymujesz produkty bez dodatków chemicznych, starannie wyselekcjonowane i odpowiednio przygotowane. Jesteśmy producentem grzybów suszonych, dlatego możemy zagwarantować ich najwyższą jakość i świeżość.

Nie czekaj dłużej – zamów grzyby suszone z naszego sklepu internetowego https://grzybysuszone-sklep.pl już dziś i rozkoszuj się ich wyjątkowym smakiem i aromatem w swoich ulubionych przepisach kulinarnych.

W polskich lasach znajdziemy wiele odmian grzybów. Nie bez powodu zatem wykorzystuje się je do przygotowania przeróżnych dań. Popularnością cieszą się zwłaszcza grzyby suszone, które w przeciwieństwie do świeżych mogą być spożywane przez cały rok. Takie produkty znajdziemy na przykład w ofercie sklepu internetowego Astia. Sprawdźmy, które gatunki warto zawsze mieć w swojej kuchni.

Jakie potrawy można przygotować z grzybów suszonych?

Grzyby suszone charakteryzują się znakomitym smakiem i intensywnym aromatem – nic więc dziwnego, że chętnie sięgamy po nie przy przygotowywaniu posiłków. Znajdują one zastosowanie przede wszystkim w daniach wigilijnych – m.in. w niezastąpionych pierogach z kapustą i grzybami. Mogą stanowić jednak dodatek wielu codziennych obiadów. Przykładowo krokiety z grzybami to smaczne i jednocześnie proste w zrobieniu danie. Świetną alternatywą dla tradycyjnego rosołu może być natomiast grzybowa zupa krem. Ciekawą opcją jest również sos z grzybów suszonych. Warto wspomnieć o tym, że wspomniany sklep internetowy Astia oferuje gotowe mieszanki grzybów przeznaczone właśnie do zup i sosów, dzięki czemu gotowanie staje się łatwiejsze.

Jakie grzyby suszone warto zakupić?

Jak zostało wspomniane, w Polsce występuje wiele gatunków grzybów. Nie wszystkie cieszą się jednak tak samo dużym uznaniem. Do najzdrowszych i najsmaczniejszych odmian należą na przykład borowiki szlachetne, nazywane potocznie prawdziwkami. Nie tylko charakteryzują się one świetnym smakiem, ale dostarczają też wiele białka, fosforu i magnezu. Dzięki wysokiej zawartości wody mają mało kalorii. Dużą popularnością cieszą się także podgrzybki, które wyróżniają się intensywnym smakiem. Można z nich przygotować różnego rodzaju sosy i zupy. Znakomicie smakują także w zestawieniu z jajecznicą lub z makaronem.

Wielu grzybiarzy mawia, że wszystkie grzyby są jadalne, choć niektóre tylko raz. Powinniśmy zatem uważać – zarówno podczas zbierania, jak i kupowania grzybów. Warto wybierać produkty pochodzące od sprawdzonych sprzedawców, takich jak firma Astia z Krakowa. We wspomnianym sklepie internetowym znajdziemy różne gatunki grzybów suszonych, pochodzących z polskich lasów. Rozbudowana oferta sprawia, że każdy miłośnik dań grzybowych znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Wszystkie artykuły cechują się wysoką jakością, czego potwierdzenie stanowią przede wszystkim pozytywne opinie dotychczasowych klientów.

Sklep internetowy grzyby suszone:

https://grzybysuszone-sklep.pl

Grzyby suszone sklep, oferuje grzyby suszone w doskonałej cenie borowik suszony, podgrzybek suszony, koźlarz suszony, suszone maślaki, suszone pieczarki, całość produkcji to produkt polski.
Sklep z suszonymi grzybami to dokonały wybór i doskonała cena, to suszone grzyby wspaniałe jako uzupełnienie każdej kuchni. Starannie wyselekcjonowanie, proces suszenia w profesjonalnym zapleczu technologicznym, zatrzymuje ich leśny aromat, ciesząc państwa oko i smak na wiele sposobów. Oferujemy różne kategorie produktów pakowane w najczęściej wykorzystywanej gramaturze zarówno dla domu jak i zastosowań masowych. Zapraszamy na zakupy i uzupełnienie swojego koszyka o nasze artykuły.

Zakupy grzybów suszonych szybko i sprawnie przeprowadzisz w naszym sklepie: https://grzybysuszone-sklep.pl

Borowiki suszone:

https://grzybysuszone-sklep.pl/kategoria-produktu/borowiki-suszone/

Grzyby suszone gastronomia:

https://grzybysuszone-sklep.pl/kategoria-produktu/grzyby-suszone-dla-gastronomii/

Podgrzybek Brunatny Suszony

Ze względu na fakt że podgrzybki suszone są niezwykle aromatyczne w rezultacie są najbardziej popularny grzybem suszonym w naszej rodzimej polskiej kuchni. Z pewnością w różnej formie co roku każdy z nas zjada je ze smakiem, ale to te suszone grzyby mogą z powodzeniem towarzyszyć naszym potrawą przez cały rok.

Borowik Szlachetny Suszony

Borowiki suszone bez wątpienia najbardziej aromatyczny z polskich grzybów suszonych. Niezwykle istotny dla tradycyjnej kuchni polskiej. Ze względu na ogromne ilości borowika suszonego eksportowane poza granice Polski, niewątpliwie to właśnie nasze grzyby suszone są najlepszym produktem w swojej klasie w Europie.

Borowik Biały suszone kapelusze

W naszej ofercie posiadamy najwyższej jakości wyselekcjonowane kapelusze. Produktem o najwyższej jakości są bez wątpienia białe kapelusze. Chociaż ze względu na fakt wysokiej ceny nie są tak popularne jak np podgrzybki krojone to wykorzystane w umiejętny sposób zapewnią niesamowite doznania kulinarne. Polecamy w tym miejscu nasze przepisy na kotlety z grzybów suszonych.

Borowik suszony Żółty

W naszej szerokiej ofercie szczególnie polecamy Borowika Szlachetnego w formie żółtych kapeluszy. Niewątpliwie jest to ważna pozycja w naszej ofercie, z naszej oferty polecamy szczególnie borowiki szlachetne na nitkach, każdy chociaż raz powinien spróbować przyrządzić z nich panierowane kotlety.

Borowik suszony kremowy

Z pewnością wielu klientów zwróci uwagę na nasze borowiki kremowe, dzięki dłuższemu pobytowi w lesie są to grzyby suszone bardziej aromatyczne i wyjątkowo smaczne. Bez wątpienia staranna konfekcja pozwala nam uzyskać produkt premium który sprzedajemy Państwu w postaci nitek.

Maślaki suszone

Maślak należy do najbardziej aromatycznych grzybów suszonych, bezsprzecznie jest również wyjątkowo lekkostrawny. Prawdopodobnie najbardziej niedoceniany z grzybów w polskich lasach, oferujący wyborny aromat dla wszystkich potraw.

Koźlarze suszone

Występuje od lata do jesieni, ponieważ mikoryzuje z topolą osiką to jej zawdzięcza kolor kapelusza. Podobnie jak borowik szlachetny jest to bardzo smaczny grzyb jadalny. Ze względu na fakt swojej popularności jest to grzyb suszony szeroko wykorzystywany również w gastronomii.

Pieczarka Hodowlana suszona

Pieczarki wykorzystuje się przede wszystkim jako składnik zup, sosów, farszów. Ważnym aspektem jest pozyskanie jej od sprawdzonych dostawców. Bezsprzecznie są to jednak grzyby suszone mniej aromatyczne niż te leśne. Ważnym aspektem dla osób decydujących się na ich zakup jest niższa cena nabycia towaru.

Grzyby suszone dla Gastronomi

Ważnym aspektem naszej działalności jest dostawa grzybów suszonych dla branży gastronomicznej. W związku z tym możemy zaoferować grzyby różnych rodzajów a przede wszystkim w różnych klasach jakości, wszystko według indywidualnych potrzeb.

Podgrzybki są niezastąpionym elementem tradycyjnych potraw, mięs i zup. Uwielbiane za głęboki aromat i radość zbierania wprost z lasu. Grzyby suszone, a przede wszystkim podgrzybki suszone brunatne, to prawdziwy rarytas wielu dań tradycyjnej kuchni polskiej, dodawane do zup, bigosu, bigosu, wigilijnych pierogów z kapustą i grzybami czy włoskiego risotto.

Podgrzybki suszone brunatne skarby lasu

Ze względu na ciemne kapelusze, przez grzybiarzy nazywane są często czarnymi łepkami. Należą do rodziny borowikowatych i obok borowików szlachetnych są najpopularniejszymi grzybami które można odnaleźć w koszyku każdego grzybiarza, a dodatkowo bardzo smacznymi i uniwersalnymi w zastosowaniu. Suszone podgrzybki zarówno ich krojone nogi jak i całe kapelusze będą idealnym składnikiem każdego dania.

Jeść grzyby czy nie jeść?

Sezon na grzybobranie podgrzybków brunatnych trwa od wrzesnia do końca pażdziernika. Ze stanowczoścą można stwierdzić że kuchnia polska bez suszonych grzybów byłaby nijaka. Już trzy podgrzybki suszone potrafią całkowicie odmienić danie, więc ich cenne kapelusze bywają zarezerwowane na wyjątkowe okazje, by na co dzień mogły być reprezentowane przez mniej wykwintne pieczarki. Podgrzybki suszone brunatne po ususzeniu, podobnie jak ich krewni, zawierają dużo białka. Nie ma więc powodu, by jadać je tylko od święta!

Wartości odżywcze podgrzybków

Na zawartość białka w grzybach ma wpływ przede wszystkim ich postać i wiek. Zawartość białka w suszonych podgrzybkach to ok 10 do 40%. Należy tutaj jednak zauważyć, że jest to białko o niższej strawności ze względu na brak niektórych aminokwasów. Analizując wartości podgrzybków suszonych sporą zaletą jest obecność wysokiej ilości lizyny. Jest to aminokwas który nie występuje naturalnie w ludzkim organizmie, a dodatkowo nie jest powszechny np. w produktach zbożowych. Z tego względu warto dodawać grzyby chociażby do potraw mącznych, przygotowując pierogi z kapustą i grzybami, makarony w sosach grzybowych, risotto z podgrzybkami i tym podobne. Poza lizyną, suszone czarne łepki dostarczają witaminy z grupy B, a konkretnie ryboflawinę (B2) i niacynę (B3).

Jak przechowywać suszone podgrzybki?

Wybierając podgrzybki suszone brunatne krojone firmy Astia otrzymasz pełnowartościowy produkt, pozbawiony piasku i zanieczyszczeń. Nasza krajanka powstaje z najlepszych trzonów i kapeluszy zebranych w polskich lasach grzybów. Plastry są odpowiednio wysuszone, świetnie nadają się do wykorzystania w kuchni i gastronomii.

Przygotowanie grzybów suszonych, takich jak borowiki czy podgrzybki suszone, zarówno w całych kapeluszach czy też w postaci krajanki, do dalszej obróbki należy zacząć od ich namoczenia i dokładnego umycia.

Następnie moczyć w wodzie minimum 2 godziny, optymalnie jest moczyć grzyby całą noc na dzień przed przygotowaniem z nich potrawy. Należy zwrócić uwagę że kapelusze z całych borowików na pewno będą wymagały dłuższego namoczenia. Wynika to z samej miąższości czy grubości produktu. Nie różni się od innych czynności w kuchni pod tym względem.  Bez wątpienia każdy rodzaj suszonych grzybów możemy namaczać zarówno w wodzie jak i mleku. Namaczanie w mleku jest osadzone w tradycji małopolskiej.  Bezsprzecznie dodaje dodatkowy aromat szczególnie w przygotowaniu kotletów z grzybów suszonych np. z borowik cały kapelusze. Suszone grzyby po namoczeniu gotujemy do miękkości. Taki wywar możemy wykorzystać do przygotowania sosów, zup, mięs.

Grzyby suszone są składnikiem wielu dań w tradycyjnej kuchni polskiej. Z ugotowanych grzybów suszonych przyrządzamy zupy, sosy, grzyby panierowane, farsz do pierogów, uszek. W kuchni włoskiej wykorzystywane do zwiększenia aromatu dań z makaronem. Niewątpliwie stanowią one również wspaniały dodatek do kapusty czy bigosu.

Reasumując minimalny czas namaczania:

– Podgrzybki suszony krojony, koźlarze suszone krojone, maślaki susze : 2h

– Borowik krajanka: 4h

– Podgrzybki całe kapelusze, koźlarz całe kapelusze, maślak kapelusze: 5h

– Borowik kapelusze, seledyn żółty borowik, „białe łepki”: 8h